|
|
Gerookte Kip Cocktail
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
1/4 Gerookte kip
40 gr. gemengd vers fruit,o.a.mango,druiven
1/2 dl cocktailsaus,zelfgemaakt of kant & klaar
2 blaadjes sla,gewasen
1 takje peterselie
1 partje citroen
Voorbereiding:
Verwijder eventueel het vel van de kip.
Haal het kippenvlees voorzichtig van de botjes af en snijd het vervolgens in stukjes. Snijd de vruchten ook in stukjes.
Bekleed een cocktail glas met sla.
Bereidingswijze:
Vermeng het kippenvlees met het fruit,maar houd echter een stukje kip achter voor garnering.
Schep de kip met de vruchten in het cocktail glas.
Bereid de cocktailsaus door 2 eetlepels mayonaise te vermengen met een halve afgestreken eetlepel tomatenketchup, een halve eetlepel sherry en een halve eetlepel cognac. Breng de saus op smaak met paprikapoeder,Worchestershiresaus,zout en peper.
Schenk de saus over het kip-fruit mengsel.
Garneer met een stukje kip en een takje peterselie.
|
|
|